「感謝」の気持ちを忘れない様に心がけています。「やさしく、きびしく」。先輩から引き継いだ技と五感を大切に、「いい麹」造りを目指しています。

【酔仙で好きなお酒】お酒はあまり飲まない（飲めない）のですが、純米大吟醸。