ゆく年を惜しみ、来る年を祝う限定酒「初酒槽（はつふね）」の仕込みが始まりました。

「ぎんおとめ」を１００％使用した本醸造生原酒です。

本日、最初のお米（ぎんおとめ）を蒸かしました。

このお米で酒母を造り、強い酵母を育成してやがて主発酵へ・・・１２月上旬〜中旬には黄金色の新米新酒として誕生します。

同じ頃よりご予約の受付も開始致します。年末の限定酒をぜひお楽しみに！