１１月の上旬から仕込みを開始しておりました「初酒槽（はつふね）」が完成間近です。

プチプチと軽快な音を立てて発酵するもろみを経て、先日搾りを終えました。生まれたての「初酒槽」は酵母の発酵による炭酸ガスが溶け込み、若干スパークリングしています。

このあと滓引きの行程と瓶詰め〜箱詰めを終えれば完成です。

ご予約はお近くの酒販店様か、オンラインストアにて賜っております。

若さ・初々しさ・ほんのり爽やかな甘さが詰った本醸造生原酒は

ゆく年を想い、新しい年を祝うこれからの時期にぴったりです。

みなさまどうぞお楽しみに！