蔵人便り

初酒槽(はつふね)の仕込が始まりました。

ゆく年を惜しみ、来る年を祝う限定酒「初酒槽(はつふね)」の仕込みが始まりました。

「ぎんおとめ」を100%使用した本醸造生原酒です。

初酒槽アップ.jpg

本日、最初のお米(ぎんおとめ)を蒸かしました。

このお米で酒母を造り、強い酵母を育成してやがて主発酵へ・・・12月上旬〜中旬には黄金色の新米新酒として誕生します。

同じ頃よりご予約の受付も開始致します。年末の限定酒をぜひお楽しみに!

 

 

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