蔵人便り

初酒槽(はつふね)完成間近です。

11月の上旬から仕込みを開始しておりました「初酒槽(はつふね)」が完成間近です。

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プチプチと軽快な音を立てて発酵するもろみを経て、先日搾りを終えました。生まれたての「初酒槽」は酵母の発酵による炭酸ガスが溶け込み、若干スパークリングしています。

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このあと滓引きの行程と瓶詰め〜箱詰めを終えれば完成です。

ご予約はお近くの酒販店様か、オンラインストアにて賜っております。

若さ・初々しさ・ほんのり爽やかな甘さが詰った本醸造生原酒は

ゆく年を想い、新しい年を祝うこれからの時期にぴったりです。

みなさまどうぞお楽しみに!

 

 

 

 

 

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